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2011年8月

2011年8月31日 (水)

シャキシャキ!キャベツのコールスロー

コールスロー

特製のコールスローです!

長崎県雲仙市の吉本さんのキャベツで作ると・・・

甘くてとっても美味しいのです♪

「土」にこだわってるので、手間はかかりますが、

美味しいキャベツができます。

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吉本さん、ありがとう!

ふわっと口に広がる博多明太子。

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ぷるぷるのオムレツ。

中から明太子がとろ~っと出てきますよ。

酔灯屋人気商品、明太オムレツです。

美味しいですよ??

博多華味鳥の炭焼き。

薩摩地鶏の炭火焼

ジュージュー熱々の陶板で出てきます、華味鳥炭火焼。

備長炭で焼いてるので、外はカリッと中はジューシーに。

備え付けのハーブソルトと言う塩がまた旨い!

ビール、ハイボール、焼酎。

お酒がすすみます!

2011年8月30日 (火)

ジャガイモはホックホク

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おいしそうなジャガバターです♪

長崎県雲仙の田尻さんが土にこだわりつくり上げた

ジャガイモはホックホクで甘味たっぷりです!

ハッピーファーム田尻

部長と田尻さんとの写真です!

雲仙の心地よい気候と田尻さんの情熱でおいしいジャガイモが

できるのですねぇ!
.

2011年8月27日 (土)

博多の新鮮なイカ、大分の関アジを食べよう!

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こんにちは、ウエシマです!

今日は活いか、関あじ、入荷してます♪

博多の旨いものはいかがですか?

シャキシャキきゃべつの美味しい理由。

ハッピーファーム吉本

長崎県雲仙市の吉本さんです!

見事なキャベツ畑が後ろに広がっておりますが、

吉本さんはキャベツ作りの達人です!

そして、ウチに美味しいキャベツを納品していただいてます♪

吉本さんは言います!「キャベツ作りはすなわち土作り」!!!


まず牛の糞を土に混ぜて「堆肥」を作ります。

さらに「わら」「いりこ」を土に混ぜ、

半年近くかけてゆっくり土を発酵させます。

やがて、土の中は60度くらいに熱をもち、

耕すと湯気が出るようになります。


そして、このこだわりの「堆肥」でキャベツを作ると、

化学肥料がなくても病気にかかりにくく、

野菜本来の甘さの引き立ったキャベツができるのです。

2011年8月26日 (金)

旨いの一言!伊万里牛!!

伊万里牛

今や世界に誇る日本の最高峰のブランド牛「伊万里牛」!

「伊万里市」は人口約5万7千人。

佐賀県西部に位置し、緑豊かな伊万里の自然環境のなかにあります。

その環境の中で、優れた飼育技術をもつ肥育農家が丹念に

愛情込めて育て上げた「最高級伊万里産佐賀牛・佐賀産和牛」は、

肉質はきめ細やかで上品で柔らかく、

肉色は鮮やかで脂肪の質も抜群であり甘みと風味がたっぷりです。

由緒ある枝肉共励会において多くの賞に輝き、

通称 伊万里牛 としても名高く

伊万里焼とともに伊万里を代表する特産物なのです。

2011年8月24日 (水)

博多のブランド、華味鳥炭火焼き。

薩摩地鶏の炭火焼

ジュージュー熱々の陶板で出てきます、華味鳥炭火焼。

備長炭で焼いてるので、外はカリッと中はジューシーに。

備え付けのハーブソルトと言う塩がまた旨い!

ビール、ハイボール、焼酎。

お酒がすすみます!

今日も無事入荷!活いか。

活ヤリイカ縦

本日玄界灘直送活ヤリイカが入荷しました!

透き通った身にコリコリの食感、

甘さがジワリと広がります。

刺身を楽しんだ後はサクサクの衣で天ぷら。。。

炭火で炙って塩焼きってのも乙ですね!!

もちろん全部を刺身にするのもOK

是非お楽しみ下さい!!

2011年8月23日 (火)

石焼なのが憎い!!!石焼鯛茶漬け!!

鯛茶新

石焼鯛茶漬けは、臨場感あふれるのも美味しさのひとつ。

目の前でジュージュー湯気を上がるのが楽しめます。

まだ食べられていない方は是非お試し下さい

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