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2011年5月

2011年5月29日 (日)

水炊きが旨い!!

博多水炊きコース

博多の鍋、酔灯屋の鍋、博多水炊き。

あっさり出汁に、お好みで塩をさらりと。

この塩がまた、旨いんです!!

お好きな薬味で召し上がれ~。

華味鶏が旨い!!

薩摩地鶏の炭火焼

ジュージュー熱々の陶板で出てきます、博多名物華味鳥を使った炭火焼。

備長炭で焼いてるので、外はカリッと中はジューシーに。

備え付けのハーブソルトと言う塩がまた旨い!

ビール、ハイボール、焼酎。

お酒がすすみます!

九州盛美味し!!

九州盛?

究極の刺盛「九州盛」です!

九州の旨いを集めております!

九州盛の手前におわします活姫あわびもまた・・・旨いです!

鮑は数ある海の幸の中でも世界的に人気の高い貝です。

日本でも、活鮑などは、高級レストランかホテルのレストラン

でないと常にメニューには無く、値段も「時価」ってことが多いですよね!

鮑はワカメなどの海藻類を主食に潮の流れのよい岩礁にすみ、

海草のない所には生息しない貝なのです。

鮑に含まれる栄養分としては、

某栄養ドリンクで有名な「タウリン」や、

ダイエットサプリメントで有名なアルギニンなんかが有名です。

秦の始皇帝の時代なんかで言うと、

家来に命じて探させた不老長寿の霊薬とも言われています。

活あわび刺

対馬の沖合いは、海流と海流がぶつかり合い、

潮の流れが速く、正に良質な鮑が育つにはバッチリの条件です♪

ココの鮑が朝注文すると、空輸で運び、

なんと!夕方にはお店の届くのです!

どうです?鮮度感抜群でしょう!!!

シャキシャキコールスロー!!

コールスロー

特製のコールスローです!

長崎県雲仙市の吉本さんのキャベツで作ると・・・

甘くてとっても美味しいのです♪

「土」にこだわってるので、手間はかかりますが、

美味しいキャベツができます。

DSC00618

吉本さん、ありがとう!

2011年5月28日 (土)

さくさく!イカ天。

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サクサク!アツアツ!!

イカの天ぷら。

野菜の天ぷらと一緒にすれば、かなりのボリュームに。

おつまみにも、おかずにもぴったりです。

イカを食べた後は後造りを楽しみましょう。

2011年5月26日 (木)

佐賀の宝『伊万里牛』

伊万里牛

今や日本の最高峰のブランド牛「伊万里牛」です!


「伊万里市」は人口約5万7千人。

佐賀県の西部に位置し、恵まれた緑豊かな伊万里の自然環境のなかで

優れた飼育技術をもつ肥育農家が丹念に1頭1頭愛情込めて育て上げた

「最高級伊万里産佐賀牛・佐賀産和牛」は、

肉質はきめ細やかで上品で柔らかく、

肉色は鮮やかで脂肪の質も抜群であり甘みと風味がたっぷりです。

由緒ある枝肉共励会において多くの賞に輝き、

通称 伊万里牛 としても名高く

伊万里焼とともに伊万里を代表する特産物です。


酔灯屋のもつ鍋。

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酔灯屋のもつ鍋は、北海道羅臼の昆布、

鹿児島枕崎の鰹節で毎朝出汁をとってます。

国産牛の小腸のみを使用し、

そんじょそこいらのもつ鍋ではありません。

博多と言えばもつ鍋。博多食の居酒屋だからこそ、

こだわりぬいた博多もつ鍋を楽しんで下さい!

多くの常連様から支持を受けて

さらにおいしいもつ鍋を提供していきます!!

2011年5月25日 (水)

ぷりぷりとシャキシャキのハーモニー。

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絶妙のうまさ!!

海老とレンコンのプリプリ揚げ。

プリプリンのエビ!!

シャキシャキのレンコン!!

その二つをあわせた旨さ!!

美味しいと言って頂き、うれしいの一言です。

2011年5月24日 (火)

じゅーじゅー熱々!『石焼鯛茶漬け』

鯛茶新

石焼鯛茶漬けは、臨場感あふれるのも美味しさのひとつ。

目の前でジュージュー湯気を上がるのが楽しめます。

まだ食べられていない方は是非お試し下さい

酔灯屋の新名物!『博多水炊き』

博多水炊きコース

博多の鍋、酔灯屋の鍋、博多水炊き。

あっさり出汁に、お好みで塩をさらりと。

この塩がまた、旨いんです!!

お好きな薬味で召し上がれ~。

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