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2011年2月

2011年2月28日 (月)

酔灯屋イチ、祇園地区トップクラスの広間です。

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大広間の座敷の紹介です。

酔灯屋イチの広間を持つ、祇園店。

歓迎会、送別会、打ち上げなど、

何でもこいです!!

旨い馬刺し。

馬刺?

熊本直送!桜色が美しい「鮮馬刺」です!

熊本県は上益城郡御船町にあります「千興ファーム」

阿蘇の雄大な自然に囲まれた名水の地として有名であり、

あのサントリーの工場もすぐ近くにあります!

とにかく「安心」「安全」へのこだわりが強くビックリです。


ほんのり甘い馬刺しの味わいの秘密は、

「グリコーゲン」という成分が豊富なこと。

だから、子供から大人までだれの口にも合うのです。

馬は体温が高いので寄生虫がつく心配がありません。

馬自身も敏感で添加物やホルモンを受け付けないので、

肉も内臓もクリーンで安全。安心して食べることができるのです。


さらに、馬肉のたんぱく質に含まれる「ペプチド」という成分には、

体を温めたり毒消しをするなどの薬効があります。

また、血管を拡張するので高血圧の人には血圧を下げる効果が!

さらに、馬の脂肪が薬の役目を果たし、ヤケドやけがをしたとき、

患部に当てると治りが早くなるといわれています。

ワタクシも熊本出身なのでわかりますが、

熊本では一家に一台「馬油」(ばーゆ)という瓶があり、

火傷をするとすぐに塗り、回復が驚異的に早いのです!

旨い旬サバ。旬サバの刺身を食べよう!!

旬さば三昧?

今日は対馬産の「旬さば」が松浦港から入ってきます!

朝、水揚げして直送なので、鮮度バツグンです♪

さばを刺身で食べるのは九州ならではですからねぇ♪

さばには頭の働きを良くするDHAもたっぷり!

健康食としても現在注目されてます。

この時期しか食べられないのですが、

脂が程良くのっていながら身が締まり、

刺身が絶品です。

さばは、脳の発達に大切な役割を果たすDHAの宝庫。

コレステロールや中性脂肪を下げる作用があるEPAが豊富。

健康・美容に欠かせないビタミンA、B1、B2、

現代人が不足しがちなミネラルやカルシウムがたっぷり詰まった

「健康食」として注目されてるのです!

2011年2月27日 (日)

コリコリ姫アワビが旨い!!

九州盛?

究極の刺盛「九州盛」です!

九州の旨いを集めております!

九州盛の手前におわします活姫あわびもまた・・・旨いです!

鮑は数ある海の幸の中でも世界的に人気の高い貝です。

日本でも、活鮑などは、高級レストランかホテルのレストラン

でないと常にメニューには無く、値段も「時価」ってことが多いですよね!

鮑はワカメなどの海藻類を主食に潮の流れのよい岩礁にすみ、

海草のない所には生息しない貝なのです。

鮑に含まれる栄養分としては、

某栄養ドリンクで有名な「タウリン」や、

ダイエットサプリメントで有名なアルギニンなんかが有名です。

秦の始皇帝の時代なんかで言うと、

家来に命じて探させた不老長寿の霊薬とも言われています。

活あわび刺

対馬の沖合いは、海流と海流がぶつかり合い、

潮の流れが速く、正に良質な鮑が育つにはバッチリの条件です♪

ココの鮑が朝注文すると、空輸で運び、

なんと!夕方にはお店の届くのです!

どうです?鮮度感抜群でしょう!!!

サントリーの生の良さ!!

プレ生

ごぞんじ!モンドセレクション、3年連続最高金賞受賞!

「サントリー、ザ・プレミアムモルツ」生ビールです

「水」が命のこのビール、工場は阿蘇の麓の熊本工場にあり、

豊かな自然の恵みである阿蘇の軟水で作られています!

生ビールが一番おいしいは7:3(ビール7に泡3)

さらにオリジナルの注入方法(企業秘密!)で、

ビールの良さを最大限に引き出してます!


華味鳥炭火焼きが旨い!!

薩摩地鶏の炭火焼

ジュージュー熱々の陶板で出てきます、華味鳥炭火焼。

備長炭で焼いてるので、外はカリッと中はジューシーに。

備え付けのハーブソルトと言う塩がまた旨い!

ビール、ハイボール、焼酎。

お酒がすすみます!

2011年2月25日 (金)

酔灯屋イチの座敷です!

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大広間の座敷の紹介です。

酔灯屋イチの広間を持つ、祇園店。

歓迎会、送別会、打ち上げなど、

何でもこいです!!

2011年2月24日 (木)

今が旬!ぶりっぶりの寒ぶりが食べたい!!

ぶり食べ比べ三昧

ビチッと身がしまった東の横綱、佐賀関の「関ぶり」と、

とろける旨み、西の横綱対馬の「寒ぶり」が入荷間近です!

豊後水道の急流で鍛えられた「関ぶり」は身が締まってビチビチの食感!

対馬海峡の豊富な餌を食べて育った「寒ぶり」は脂がのってとろける味わい!

日本有数のぶりの産地である二つの海が生んだ絶品のぶり!

是非食べ比べてほしいです!


2011年2月23日 (水)

色んな焼酎仕入れてます。

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メニューにはありませんが・・・

こんな焼酎たちが棚に眠っております!

おひとついかがですか?

2011年2月22日 (火)

鷹當鍋を食べる!!

鷹當鍋?

もつ鍋もいいが、もっと辛い鍋が食べたいって人に朗報です♪

「鷹當鍋」なるモノがあります!

コイツは完全にウチのオリジナル鍋です♪

14種類の香辛料と、5種類の魚介エキスを使い、

コチジャンや、唐辛子とブレンドし、新陳代謝アップ!!

旨辛(うまから)という字がピッタリくる鍋なのです!

さらに美味しい食べ方を教えます!

もつ鍋の「もつ」だけを単品で頼みまして・・・

鷹當鍋に投入するだけで、

コラーゲンたっぷりの旨辛ホルモン鍋に変身します!

これまた美味ですよ!

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